En un reciente viaje de dos días al municipio de Andes, Antioquia, me encontré con este monstruo de chuleta de cerdo apanada. Una porción mas grande que el plato que la soporta. Perfectamente frita, acompañada por los siempre presentes fríjoles, arroz, huevo y ensalada tradicional.
Dicen los locales que ésta es la hermana pequeña de la chuleta de pollo...
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